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Olive in Salamoia
31/03/2021 Novità

Olive in Salamoia

Pratello da sempre produce olio: Casaliva, Regina del Garda, Leccino e Grignano sono le varietà coltivate, che danno origine ad oli di elevatissima qualità, denominati anche “Oro del Garda”.

Gli oliveti, che in parte abbracciano il centro aziendale, creano una cornice di grande suggestione, elemento fondamentale del contesto agricolo del nostro territorio.

Quest’anno abbiamo iniziato un nuovo progetto di valorizzazione dell’oliva, grande eccellenza del territorio, trattata in Salamoia, processo che prevede l’utilizzo di Anfore e Barrique per affinarle.

Vere protagoniste indiscusse sono state: