Un altro valore fondamentale dell’azienda è il rispetto della natura che dopo un percorso biologico l’ha portata ad affrontare uno step successivo, ossia quello di creare un proprio protocollo di lavorazione che tenga in considerazione non solo l’utilizzo di prodotti naturali in campagna e cantina, ma che rispetti la biodiversità degli ecosistemi dei nostri vigneti: noi lo chiamiamo “Idea Pratello”.

Questo metodo si fonderà sull’utilizzo delle fonti energetiche rinnovabili, sulla compensazione ecologica, sull’efficienza energetica dei vigneti, sulla sinergia tra animali e piante.