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Vini & Cantina

Vincenzo Bertola racchiude in ogni bottiglia un sorso di Garda.
L'Azienda Agricola Pratello dispone di una cantina della Valtenesi e della Lugana situata tra le colline che costituiscono parte dello splendido paesaggio che incornicia il Lago di Garda sulla sponda bresciana.

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Cantina Lago di Garda

L'Azienda Agricola Pratello ha costruito una realtà enologica intrigante e sfaccettata. I locali dell'agriturismo con cantina Lago di Garda sorgono nel cuore dell'antico borgo di Pratello, dove ogni fase della trasformazione delle uve in vino, dalla fermentazione all'imbottigliamento, avviene secondo un'appassionata combinazione di tradizioni locali e innovazione tecnologica. La cantina, completamente interrata, si compone di un'area di recente costruzione e di un nucleo storico nel quale vengono conservate le botti in legno destinate all'affinamento delle riserve più pregiate.

Cantina Valtenesi – Lugana

All'interno della nostra cantina sul Lago di Garda si trova un'antica zona di affinamento caratterizzata dalla presenza di mattoni e soffitti a volta. Qui, nel ventre di grandi botti realizzate in rovere di Slavonia, il Nero per Sempre matura le caratteristiche organolettiche che lo rendono unico mentre il Mille1 completa la sua permanenza in barrique e tonneau. Vini e Brut attendono il momento dell'etichettatura a riposo, e lasciano l'area soltanto al termine del periodo di affinamento. Grazie a un'apposita linea di lavorazione, l'Azienda è in grado di compiere autonomamente anche la fase successiva: quella dell'imbottigliamento. Per salvaguardare al massimo le caratteristiche del prodotto, ogni bottiglia viene insufflata con azoto per minimizzare l'ossigeno presente al suo interno e garantire una conservazione eccellente anche riducendo l'utilizzo di solfiti. Il riempimento si conclude con il posizionamento del tappo, realizzato esclusivamente in poroso sughero naturale, e ogni singola bottiglia viene identificata attraverso l'apposizione di un numero di lotto che consentirà di tracciare la storia del vino che contiene. Dopo 3 o 6 mesi dall'imbottigliamento, i vini della Cantina sono finalmente pronti per incontrare gli appassionati di sapori e profumi autentici e genuini.

Vino Lago di Garda

In continuità con una filosofia aziendale incentrata sulla territorialità, la Cantina vinifica esclusivamente uve provenienti dai vigneti della Lugana e della Valtenesi. La valorizzazione di vitigni autoctoni come Turbiana, Manzoni Bianco, Rebo, Groppello e Marzemino, portata avanti in piena armonia con le regole della natura, permette alla cantina vino Lago di Garda di proprietà dell'azienda di sviluppare vini Doc (Valtenesi e Lugana) e coltivare preziose risorse territoriali-varietali come le uve bianche di Riesling, Chardonnay, Manzoni Bianco, Pinot Grigio e Sauvignon Blanc; e uve rosse come Sangiovese, Barbera e uve di Rebo – queste ultime impiegate per la produzione del vino Mille1, fiore all'occhiello dell'azienda.

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