Menù di Pasqua
9 aprile 2023
Aperitivo di benvenuto
Angolo del Fornaio: Grissini, Taralli, Panini al latte e Focacce con lievito madre.
Angolo del Contadino: Prosciutto crudo, mortadella, salame nostrano, coppa, Grana Padano, Taleggio, Lo stagionato al Pepe
Angolo Finger food: Crema di gorgonzola al mascarpone con granella di pistacchi, Giardiniera croccante dell’orto bio, Polentina con ragù del fattore, Insalatina russa, Verdure dell’orto pastellate, Selezione di bruschette della Bottega Contadina.
Brut Rosè Pink e Brut Lugana Bollè
LA NOSTRA PASTA FRESCA
Tortelli al Radicchio rosso serviti su crema di cannellini al lime e Balsamico 08
Catulliano Lugana DOC
Dalla nostra fattoria
Noce di vitello arrosto al Mille1 con patate al forno e rosmarino
In centro tavola: Capretto al forno con polenta di mais nero spinoso.
Mille1 Garda Rosso DOC
e per finire
Gelato all’uovo, Biscotto del contadino, Crumble di pane nero e fiordaliso disidratato
In centro tavola: Colomba Pasquale e Crema chantilly
Vermouth Ballerina Rosè
65€ a persona
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