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Den Zeitpunkt das Reife : wenn die Magie Farbe annimmt.
2021-07-31 Veranstaltungen

Den Zeitpunkt das Reife : wenn die Magie Farbe annimmt.

Zwischen den verschiedenen Stadien des Vegetationszyklus der Reben und ihrer Früchte ist die Frucht zweifellos eines der faszinierendsten: das Stadium, in dem die Trauben die typische Reifungsfarbe annehmen.

Aus technischer Sicht ist die Farbe der Frucht in der ersten phänologischen Phase mit Chlorophyll maskiert, das sie mit ihrem typischen grünen Pigment bedeckt.

Nach ihrer Reifung wenden die Rebsorten ihre Farbe in das charakteristische violette Rot, während die weißen Trauben von grün auf gelb wechseln.

Die Magie hat begonnen.

Dies ist einer der Momente, in denen der Weinberg seine ganze Pracht, seine Vitalität zeigt und sich von Tag zu Tag verändert.

Diese Zeit ist nicht nur sehr schön, sondern auch von großer Bedeutung für die Erzeugung von Qualitätswein; Es markiert den Beginn der Phase, in der die Trauben und Traubensäuren ständig auf ihren Reifegrad hin kontrolliert werden und wann der beste Erntezeitpunkt ist.