Riesling

Riesling

Bianco

  • Servire alla temperatura di 8/10°C
  • In un bicchiere ampio ed a forma di tulipano chiuso
  • Riesling Pratello, è un vino che si abbina tout-court a piatti di carne e pesce con cotture delicate, al vapore. Coniglio al limone, petto di pollo affumicato con olive verdi, filetti di ricciola al forno o scaloppa rana pescatrice. Ama farsi bere anche in pre ed after dinner.
  • Colore

    Espressioni giallo oro con riflessi paglierini, limpido e solare il Riesling Pratello domina il bicchiere per la sua pulizia visiva in modo spettacolare.

  • Profumo

    Al naso è un’esplosione di profumi esotici, mango e passion fruit, melone giallo, sambuco bianco; i sentori floreali di gelsomino sono veicolati da una vena idrocarburica leggera che se lasciato in affinamento, il Riesling Pratello, col tempo potrà portare a sfociare in note più intense di ardesia e pietra focaia.

  • Sapore

    in bocca è come una stoffa di seta tra le mani, che seduce il palato con sensazioni tropicali di mango e papaya, litchi e lime. Forte e deciso l’equilibrio tra i sensi del gusto in una complessa armonia che però sfocia in un facile e piacevole “ascolto” di beva.

  • Zona di produzione

    Colline Moreniche del Lago di Garda Sud Occidentale, Pendenze ed Esposizioni ideali per ventilazione continua e perfetta maturazione

  • Uve
    Riesling 100%. Uve raccolte a mano.
  • Allevamento
    Guyot, 6/8 gemme.
  • Densità Piante
    5000 per ettaro
  • Resa q.li
    60
  • Resa per pianta
    1,200 Kg
  • Terreno
    molto sciolto e ciottoloso.

  • Altimetria
    250 m. slm

  • Estratto secco
    24,0 g/litro

  • Alcool vol.
    12,5

  • PH
    3,30

  • Acidità
    volatile: 0,30 g/l volatile totale: 6,50 g/l

  • Anidride solforosa
    totale: 75 mg/l libera: 30 mg/l

  • Lavorazione
    Pressatura soffice del grappolo intero in saturazione d’azoto, successiva Fermentazione del mosto fiore per 15/20 giorni. Affinamento in acciaio per 4 mesi e successiva maturazione in bottiglia per 6 mesi prima della messa in commercio.