Pinot Grigio

Pinot Grigio
GARDA DOC PINOT GRIGIO

Bianco

  • Servire ad una temperatura tra 10/12 °C
  • in un bicchiere a forma di tulipano.
  • Perfetto da bersi in un aperitivo all’italiana oppure con crostini burro e salmone, code di gamberi al vapore in salsa di soia, spaghetti aglio e olio, scaloppe alla mugnaia.

Proveniente dalla tenuta Ogarìa, con i suoi terreni ghiaiosi calcarei è ideale per esaltare la morbida complessità di questo vino, dalla nobile struttura.

  • Colore

    Il pinot grigio ha un colore acceso, brillante con impercettibili sfumature ramate.

  • Profumo

    A naso i profumi sono delicati ma profondi con ricordi di mela golden.

  • Sapore

    In equilibrio tra acidità e sapidità, domina una freschezza erbacea con un finale fruttato.

  • Zona di produzione

    Colline Moreniche del Lago di Garda Sud Occidentale, Pendenze ed Esposizioni ideali per ventilazione continua e perfetta maturazione.

  • Uve
    100% Pinot grigio
  • Allevamento
    Guyot, 8 gemme ad archetto capovolto.
  • Densità Piante
    6250 per ettaro
  • Resa q.li
    80 per ettaro
  • Resa per pianta
    1,2 Kg
  • Terreno
    morenico, molto ghiaioso-calcareo.

  • Altimetria
    270 m. slm

  • Estratto secco
    22 g/litro

  • Alcool vol.
    12.5

  • PH
    3,20

  • Acidità
    volatile: 0,20 g/l volatile totale: 5,80 g/l

  • Anidride solforosa
    totale: 55 mg/l libera: 90 mg/l

  • Lavorazione
    Pressatura soffice del grappolo intero in saturazione d’azoto, successiva Fermentazione del mosto fiore per 10 giorni. Affinamento in acciaio per 4 mesi e successiva maturazione in bottiglia per 3 mesi prima della messa in commercio.