Olio
Azienda Agricola Pratello

Olio

Olio

Gli Oli extravergine d'oliva sono il frutto della passione di Cristina Boldini e del suo amore per il Lago di Garda e le sue colline, animata da grande volontà per la ricerca e la conoscenza di questo frutto. Gli oliveti si estendono su 8 ettari di terreno.

La tecnica di coltivazione esclude quindi l'uso di pesticidi e diserbanti e concimi chimici, concentrandosi semplicemente sul mantenimento della concentrazione di sostanza organica nel terreno tramite l'apporto di ammendanti di origine naturale, compost che viene prodotto in azienda utilizzando i residui vegetali delle potature uniti al letame di cavallo, sufficienti a garantire un migliore stato del suolo e di conseguenza della pianta, per una naturale soppressione degli agenti patogeni.

La raccolta avviene a partire dal mese di Ottobre per brucatura manuale o con l'utilizzo di agevolatori, le olive raccolte in reti vengono defogliante e raggiungono a questo punto il frantoio per essere molite entro le 24 ore.