Cantina
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La struttura è stata ricavata completamente interrata nel centro aziendale situato in località Pratello. E’ divisa in tre zone:
La cantina è dotata delle più moderne tecnologie per la migliore lavorazione delle uve, anch’essa si sottopone ai criteri della certificazione biologica, quindi le lavorazioni vengono effettuate nel massimo rispetto di questa filosofia. |
Il lavoro di cantina è sotto la responsabilità di Nicola Ragnoli, e dalla supervisione dell’Enologo Nico Danesi, giovane Enotecnico del panorama Italiano, con grande esperienza di vinificazione in alcune delle più prestigiose cantine lombarde.