Brut

Brut

Metodo Classico

  • Servieren bei einer Temperatur von 8/10°C
  • In einem weiten, tulpenförmigen, oben engem Glas
  • Es ist ein Perlwein, der zu einer kompletten Mahlzeit passt, sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch und Schalentieren und zu sehr frischem Meeresfisch. Er verschmäht keine starken Gerichte wie Fleischsauce, Pilze und dominante Saucen (Puttanesca, Matriciana, Carbonara, usw.), verbindet sich glücklich mit sommerlicher Pasta, Reissalat, Sandwiches, gefüllten Fladenbroten, Pizza, Bruschetta oder einem eiligen und schnellen Frühstück. Verträgt sich gut mit mittelreifem Käse, begleitet von Salat der Saison, sehr gut mit Panettone.
  • Farbton

    Farbe: Intensives Strohgelb mit Tendenz zu Gold, zeigt unverwechselbare grünliche Schattierungen und zeigt damit Frische und die Reife der Perlwein-Traube. Durchschnittliche Intensität des Weinkörpers mit feinster, fast mikroskopischer Perlage, lang und nicht aufdringlich, als ob er sein langes, natürliches Kohlensäurenachspiel und die Potenz der Traube, die ihn gezeugt hat, zeigen möchte.

  • Duft

    Die Nase ist angenehm, wohlriechend, blumig und fruchtig genug, so dass Empfindungen in der Nase von Pfirsich, reifem Apfel und tropischen Früchten zurückbleiben. 

  • Geschmack

    Im Mund herrscht die Frische und Geschmacklichkeit des Produkts vor, weich und frisch, die bei jedem neuen Schluck an Gefälligkeit gewinnt. Schließt mit einem angenehmen und einhüllendem seidigen Hauch von Golden Delicious.

  • ANBAUGEBIET

    Wird in einer sehr sonnigen Senke angebaut, wo es sehr sonnig und ständig etwas windig ist, eine Garantie für die gute Gesundheit der Reben und eine Reifung ohne Schimmel.

  • TRAUBENSORTEN
    100% Chardonnay. Handverlesene Trauben
  • ERZIEHUNGSSYSTEM
    Guyot, 6-8 Knospen
  • PFLANZDICHTE
    6000 pro Hektar
  • ERTRAG DZ
    100
  • ERTRAG PRO PFLANZE
    1,4 kg
  • ERDREICH
    Moräne, sehr locker und steinig

  • ANBAUHÖHE
    250 m über dem Meeresspiegel

  • TROCKENEXTRAKT
    26,0 g/Liter

  • ALKOHOL Vol.
    13%

  • PH
    3,05

  • SÄURE
    flüchtige: 0,25 g/l flüchtige Gesamt: 7,00 g/l

  • SCHWEFELDIOXID
    Gesamt: 60 mg/l  frei: 20 mg/l

  • BEHANDLUNG
    Edelstahlbehälter 4 Monate. Flasche: 24 Monate Reifung auf der Hefe, 6 Monate Ruhen in der Flasche nach Degorgieren.